2006/08/16

クイッティアオ


クイッティアオは米の麺で小麦粉麺はバーミー。麺の太さによって呼び名が変わります。センミー(極細)、センレック(細)、センヤイ(幅広)といった具合で今回はクイッティアオ・センレック。レック=小さい、ヤイ=大きいという意味ですがミーは何だろう?

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