スパゲッティ・ベネジアーナ

今宵は東京から出張してきた先輩にイタリア料理をご馳走に。思い起こせば7～8年前、初タイ出張の際に当時バンコク駐在員だった先輩に連れて来てもらった店もこのイタリア料理屋"l'Opera"。バンコクは美味しいイタリア料理店が多いがここは間違いなくトップクラス。
色々と食べさせて頂いたメニューに載ってない隠れ料理のうちの一つがこのベネジアーナ。ジューシーなアサリとシャキシャキセロリが絶妙にマッチ。先輩の奥様はよくこのパスタと白ワインでランチを楽しんでおられたとか。