家でグリーンカレー

数少ない・・・というか唯一の自分で作ったタイ料理。といってもグリーンカレーペーストを買ってきて、ココナツミルクで溶いて、具を入れてまたココナツミルクを足して煮込むという簡単レシピ。ただ間違いなく分量通りに作ったのに凄く辛い！以前同じペーストを買って帰られたお客さんの奥様は「今まで食べたものの中で一番辛い」と涙したそうです。うちでも冷凍庫で永久保存版に・・・なりかけていたところを、更なるココナツミルクとカボチャやスィートコーンなどを足してリベンジ！更に粉チーズまで掛けて・・・結果は大成功！でした。