カオ・ムー・デーン

お昼にチャーシューのせご飯。カオ＝ご飯、ムー＝豚・・・デーンは何だろう？とよくよく考えてみると「赤」。タイ料理の名前は調理法が入ってることが多いのですが色できましたか。